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LIEU
Sur la rive gauche de la Garonne sur les
communes de CERONS et PODENSAC .
SUPERFICIE
Près de 15 Ha
CEPAGES
Semillion 60%
Sauvignon 30% Muscadelle 10%
SOL
Le sol est particulièrement graveleux et le
sous-sol calcaire et rocailleux
PERIODE de RECOLTE
Octobre
Récolte manuelle par trie successive , seul
les raisins atteints par la pourriture noble (botrytis cinéréa)
VINIFICATION
Traditionnelle , mais pressurage optimal
pneumatique
Ce vin doit être servi autour de 8° à
l'apéritif , sur le foies gras ou autres viandes blanches
Il se classe parmi les meilleurs vins blancs
liquoreux de sa région
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